同菜异构、创新无限——记黄龙溪幼儿园开展食堂工作人员技能大比拼活动

作者:办公室 来源:黄龙溪幼儿园 发布时间:2019-06-17 10:27 阅读次数:136

为进一步提高幼儿园食堂工作人员烹饪水平,促进食堂人员之间的相互学习与交流,2019年6月14日下午,黄龙溪幼儿园组织食堂人员开展“同菜异构、创新无限”技能大比拼活动。

本次比赛,幼儿园为参赛人员提供了同样的主材料“豆腐”,要求每位参赛人员自己选择配料进行创新和改变,要求菜品营养搭配,色香味形俱全,符合幼儿口味。比赛开始,参赛人员根据事先准备的材料,纷纷使出自己的拿手绝活,通过炒、炸、蒸、煮等方式把一样的主料做成不一样的美味菜肴,不一会儿,蔬菜豆腐丸子、豆腐虾堡、豆腐番茄蛋花羹、家常豆腐出锅,香气四溢,赢得评委们的阵阵掌声。最后,评委以色、香、味、形对“作品”进行评分,充分肯定食堂工作人员的专业技能。

这样的技能大比拼活动,给食堂工作人员搭建了相互切磋相互学习的平台,提升了食堂人员专业技能的同时,提升了幼儿膳食品质,使幼儿园的膳食工作更加科学化、规范化。

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