家园携手 共同关注食品安全——记双流区实验幼儿园万科第五城分园食品安全工作

作者:韩巧玲 来源:双流区实验幼儿园万科第五城分园 发布时间:2019-03-20 09:55 阅读次数:393

 食品安全重于泰山,双流区实验幼儿园万科第五城分园一直将食品安全视为重中之重,为保障幼儿在园的膳食安全,增进家园联系,近日,双流区实验幼儿园万科第五城分园家长委员会和伙食委员会会议顺利召开,全园12名家长代表参加会议。

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 保健医生韩巧玲就双流区实验幼儿园万科第五城分园后勤保障和后勤管理与家长们做深入的交流。

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 讲解了伙食管理委员会的职责并签订了职责书。

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品尝幼儿午点

 芳香四溢、热气腾腾的包子出炉了,快来尝尝厨师们的手艺吧!

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参观厨房

 幼儿园的食品安全工作一直是备受社会、家长关注的热点。家长委员会和伙食委员会成员在保健医生和管理人员的带领下,有序地参观了厨房粗加工间、库房、操作间等厨房环境。

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 在交流中,家长朋友们认为我园的食品管理科学规范、厨房环境干净整洁、厨师们的操作规范有序,纷纷对我园的食品安全工作表示十分放心!

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追根溯源,牢记安全底线

采购

我们严格通过政府溯源食品采购平台采购米、面、油、蔬菜、干杂、调料、肉、蛋、禽类等在内的所有食品原料。每天供货商配送货物时,均有食堂收货专员负责验货收货,并有详细记录。

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存放

我们的食堂严格按照相关单位要求,设立主副食库房,并按要求存放食品原料。每个食堂均有库管专门负责每次的收领货与货物整理,并按要求做好记录。

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留样      
       我们设置了留样冰箱,对每餐菜品均做到了严格专业的留样。(详细记录了留样食品名称,留样时间,留样克重,留样人。)


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严把资质,确保安全生产
食堂情况

  干净整洁、规范有序的食堂环境。

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人员管理

确保从业人员身体健康,持证上岗。

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监控记录

整个后厨都有“明厨亮灶”的实时监控和记录。

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多方联动,强化安全监督

上级管理部门层面

上级管理部门定期与不定期对食堂进行现场检查。

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园所层面

 我们设立了专门的食堂管理员,每天进行监管并记录在案。


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“民以食为天,食以安为先”。未来,双流区实验幼儿园万科第五城分园将继续加强幼儿园食堂食品安全管理工作,提升食堂从业人员的食品安全意识,确保全园幼儿的饮食安全,保障幼儿健康成长!