厨艺大比拼——记黄龙溪幼儿园食堂人员技能比赛活动

作者:办公室 来源:黄龙溪幼儿园 发布时间:2018-01-12 09:04 阅读次数:221

为了丰富幼儿园文化生活,更好的规范幼儿园食堂管理工作,全面提高食堂人员的综合素质和业务技能,1月11日黄龙溪幼儿园组织食堂工作人员开展了“刀工”大比拼活动。

本次活动由保健医生杜显蓉组织,并邀请幼儿园领导、各班教师做评委。此次刀工比赛的内容有切丝、切丁、切片,要求刀工熟练、迅速,成品长短、粗细、厚薄、大小要均匀;出材率高,装盘美观,操作卫生、规范。在比赛开始后,食堂人员使出了自己的拿手绝活,在此起彼伏的菜刀声中,切出长短、均匀的丝、丁、片。

赛后评委小组根据活动评分表进行评分,分别评出比赛名次。这样的技能比武不仅提高了厨房员工的专业技能水平,也有利于促进幼儿园食堂管理科学化、规范化。

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